在拿到一支雪茄時(shí),，我們都會(huì)建議先聞一聞,，這里的聞一聞并不是讓你通過(guò)氣味判斷雪茄的風(fēng)味,，而是讓你聞雪茄的“雜氣”。
雪茄雜氣通常在抽吸前就能聞到,，抽吸起來(lái)更有極強(qiáng)的刺激性和不舒適感,。這種雜氣一般分為兩大類(lèi)：青雜氣和生雜氣。
青雜氣是一種比較明顯的青澀味道,，類(lèi)似于青草的氣味,，和青貯飼料的味道極為相似。這種味道刺激性不強(qiáng),，但是聞起來(lái)又非常明顯,，抽吸的話會(huì)出現(xiàn)明顯的青草味,，出現(xiàn)這種氣味的原因就是煙葉采收過(guò)早或者晾曬調(diào)整不當(dāng)造成的。而且有這種味道的雪茄一般表面都會(huì)有綠色斑點(diǎn),，這就是葉綠素堆積的表象特征,。
還有一種雜氣被稱(chēng)為生雜氣,，這種味道刺激性非常強(qiáng),，有一股明顯的氨氣味，這種味道在新鮮雪茄中尤為明顯,。出現(xiàn)這種味道說(shuō)明雪茄沒(méi)醇化或醇化失敗,。這兩種雜氣更多的時(shí)候是同時(shí)出現(xiàn)的，被統(tǒng)稱(chēng)為雪茄的雜氣,。
雪茄出現(xiàn)雜氣的原因就是雪茄本身出現(xiàn)問(wèn)題了,。如果雪茄煙葉質(zhì)量不好，晾曬,、發(fā)酵未完全,，就用來(lái)卷制雪茄，那么這樣的雪茄不論什么情況下,，都會(huì)伴隨著不同程度的雜氣,，這是雪茄煙葉本身質(zhì)量所決定的。還有一種情況是雪茄存儲(chǔ)出現(xiàn)問(wèn)題了,，如果雪茄沒(méi)有經(jīng)過(guò)醇化,，直接抽吸就會(huì)有很大的雜氣。還有醇化時(shí)溫濕度出現(xiàn)問(wèn)題,，例如雪茄長(zhǎng)時(shí)間所處環(huán)境太濕,，那么就會(huì)出現(xiàn)非常嚴(yán)重的氨氣味。
為了解決雜氣問(wèn)題,，雪茄在生產(chǎn)前的煙葉處理上就要極其謹(jǐn)慎,。例如煙葉的晾曬易受到環(huán)境的影響，而煙葉采摘季節(jié)也正是雨季,，長(zhǎng)時(shí)間的濕潤(rùn)環(huán)境對(duì)煙葉的晾曬是非常不友好的,。為了解決這個(gè)問(wèn)題，專(zhuān)業(yè)的晾曬處理就非常重要了,。例如長(zhǎng)城雪茄就建立了多個(gè)專(zhuān)業(yè)的雪茄煙葉晾制房,，封閉的環(huán)境最大程度避免了環(huán)境對(duì)煙葉的影響。而且這些煙葉在晾曬完成后還會(huì)經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵處理,，獨(dú)有的三大發(fā)酵技術(shù)加上以年為單位的發(fā)酵時(shí)間,，可以最大程度地避免雪茄雜氣的出現(xiàn)。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，為了避免雜氣我們還可以在雪茄上下功夫,。在拿到雪茄時(shí),，最好不要直接抽吸，先把雪茄醇養(yǎng)一段時(shí)間,，可以最大程度避免雜氣的出現(xiàn),。但是對(duì)于有質(zhì)量的雪茄品牌而言，到手就能抽吸是對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)量承諾,。因此一般在出廠前,，這些廠家會(huì)對(duì)雪茄進(jìn)行先期醇養(yǎng)，例如長(zhǎng)城雪茄就建立了能同時(shí)存儲(chǔ)上千萬(wàn)支雪茄的窖藏館,，而走這里出去的雪茄,，都會(huì)經(jīng)過(guò)3個(gè)月-10年不等的醇養(yǎng)時(shí)間，最大程度的避免雪茄雜氣的出現(xiàn),。
