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古巴雪茄知多少—從煙田到成品雪茄
2023-07-07


01


雪茄煙葉的天堂
古巴 CUBA

古巴國土面積11萬平方公里,,真要比起來這連云南的三分之一都不到,,在這樣小的一個島國之上,,有這么幾個雪茄煙葉的頂級產(chǎn)區(qū):
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1. Pinar del Rio(比那爾德里奧)的Vuelta Abajo(烏爾塔阿巴尤),一般簡稱為VA區(qū),;
2. San Cristobal(圣克里斯托瓦爾)的Semi Vuelta(塞米維爾他),;
3. San Antoniode los Banos(安東尼奧洛斯)的Partido(帕蒂多);
4. Sancti Spititus(圣克提斯皮提圖斯)西部的Remedios(雷米多斯),;
5. Ciego de Avila(謝戈德阿維拉?。┑臇|北部。
這些頂級的產(chǎn)區(qū)加起來可能還不到4萬公頃,,目前仍然采用牛犁地,,人工采摘分揀加工的原始模式。
在這幾個頂級產(chǎn)區(qū)中,,又屬擁有特殊的氣候和土壤的VA區(qū)最為特別,,這里可以種植制造雪茄所用的所有煙葉(包括茄衣),這在全世界都是絕無僅有的,,但即使是這里收獲的煙葉,,也僅有四分之一可以達(dá)到Vegas Finas de Primera(古巴注冊煙草種植地區(qū)的煙田)標(biāo)準(zhǔn),這是作為生產(chǎn)哈瓦那雪茄原料的前提條件,。
再加上之后的發(fā)酵分揀加工卷制等工序,,古巴雪茄產(chǎn)量稀少可想而知,一年只能生產(chǎn)2.6億支而已,,而全球年產(chǎn)雪茄超過400億支!

02

一顆煙苗的使命
一顆煙苗在不同的種植方法和種植區(qū)域,,所得到的成品雪茄煙葉都是不一樣的,,而煙葉的不同生長部位也造就了它最后不一樣的命運,這一定律放在全世界都是一樣的,,無論是什邡的長城雪茄煙葉,,還是多米尼加的,都是一樣的理論基礎(chǔ),。
1. 陽植:用于茄芯,。
2. 陰植:用薄棉布蓋過濾日光保住熱能,讓葉子長得更大更細(xì)致,,載種茄衣,。矮處的顏色較淺,高處的顏色較深,,高位的煙葉只會用于年度限定版和高希霸 Cohiba 馬杜羅 Maduro系列,。
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1. 低葉/淡葉 ( Volado Leaf)
生長在煙草植物上最低的葉子被稱為低葉/淡葉 Volado。它們是最旱被收割的,,用于制作口味較淡的茄芯和茄套,。Volado 因其可燃性高而受到特別重視,,并被歸類為 Fortaleza 1(濃/強度 1)。
2. 中葉/干葉 (Seco Leaf)
生長在中間的葉子被稱為 中葉/干葉 Seco,,用于中等風(fēng)味的茄芯,。它能提供最多的香氣,被歸類為 Fortaleza 2(濃/強度 2),。
3. 高葉/淺葉 (Ligero Leaf)
生長在上部葉子是 Ligero,,用于味道飽滿的茄芯。這是一種燃燒速度較慢的葉子,,用于增加雪茄的濃度/強度,。它被歸類為Fortaleza 3(強度 3)。雖然所有雪茄都會有一些Volado和Seco,,但只有較大的環(huán)徑,、味道更濃的雪茄才會使用高葉。
4. 頂葉/稀葉 (Medio Tiempo Leaf)
在某些情況下,,在收割完其他葉子后,,植物上層的非常小的頂部葉子,會留在植物上一段時間,,從而形成頂葉/稀葉Medio Tiempo 葉子,。這是最濃/強的葉子類別,只有在一些特殊的雪茄中少量使用,。Medio Tiempo 頂葉/稀葉需要特殊的發(fā)酵方法,,并具有獨特的味道。它被歸類為 Fortaleza 4(強度 4),。 
煙葉在收割經(jīng)過風(fēng)干/發(fā)酵/陳化2-3年之后,,才能進(jìn)入工廠進(jìn)行成品雪茄的卷制,這一工序需要相當(dāng)長的時間,,想要得到一支好的雪茄是急不來的,,雪茄的風(fēng)味一部分也來自于漫長的歲月。

03

古巴雪茄工廠
一般來講,,每一間古巴雪茄工廠,,根據(jù)工廠所有權(quán)只生產(chǎn)一個品牌或品牌的一小部分。 這種情況一直到 1980 年古巴煙草公司 Cubatabaco 對行業(yè)進(jìn)行了全面改革對工廠的許多流程標(biāo)準(zhǔn)化,,并允許所有工廠生產(chǎn)任何品牌的任何雪茄,。在新的制度下,要維持一致的煙葉配比配方和質(zhì)量,,在實踐中被證明是低效且難以實現(xiàn)的,。于是在2002 年,他們又實施了一項新的政策:所有品牌的古巴雪茄仍然可以在任意古巴工廠進(jìn)行生產(chǎn),, 但每個品牌都有一個 “母廠/主廠” ,,負(fù)責(zé)分揀處理煙葉,,而不管他們后續(xù)的成品雪茄在哪里卷制。通常來講,,母廠也會負(fù)責(zé)處理此品牌大部分的生產(chǎn)單,,喜味軒“的少女雖然看過habanos的展覽,但卻沒有去過古巴,,非常向往去那里體驗一下邊搓邊抽的感覺,。 
1. 皇冠 La Corona 工廠
皇冠 La Corona (Miguel Fernandez Roig) 工廠是哈瓦那最大的工廠之一。它成立于 1889 年,?;使?La Corona 是 好友 Hoyo de Monterrey、潘趣 Punch,、圣克里斯多 San Cristobal de la Habana,、卡諾之花 La Flor de Cano、庫阿巴 Cuaba 和 波爾拉臘尼加 Por Larranaga 的母廠,。
2. 帕特加斯 Partagas工廠
帕特加斯 Partagas 或 Francisco Perez German 工廠的原址,,靠近哈瓦那的國會大樓,這座著名建筑的外墻,,是許多與雪茄相關(guān)的藝術(shù)品和品牌的共同設(shè)計特征,。老廠于 2010 年停止運作,目前作為博物館和紀(jì)念品商店供游客參觀,。
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 帕特加斯的老生產(chǎn)線被移到曾經(jīng)是世界之王 El Rey del Mundo 工廠的建筑物,,該建筑物位于哈瓦那市中心。除了帕特加斯 Partagas 品牌,,該工廠還是 玻利瓦 Bolivar,、古巴榮耀 La Gloria Cubana、雷蒙阿隆尼 Ramon Allones 和 希多爾賽 Quai D’Orsay 的母廠,。 
3. 艾拉斐托 El Laguito 工廠
艾拉斐托 El Laguito 工廠成立于 1966 年,位于哈瓦那綠樹成蔭的郊區(qū),,古巴納坎 Cubanacan 的一座舊豪宅內(nèi),。它是高希霸 Cohiba 品牌的母廠,這里通常被認(rèn)為比其他工廠保有更高級別的卷煙師,,更高要求的質(zhì)量控制,。


4. 烏普曼 H. Upmann 工廠
烏普曼 H. Upmann(又稱 Jose Marti) 工廠成立于 1844 年,幾十年來到處搬遷,, 2011 年再次搬遷,,這一次搬進(jìn)哈瓦那市中心的舊羅密歐與朱麗葉工廠大樓。除了烏普曼之外,,該工廠還是蒙特克里斯托Montecristo 和外交官Diplomaticos 品牌的母廠,。 
5. 弗朗西斯科·多納蒂恩Francisco Donatien工廠
弗朗西斯科·多納蒂恩Francisco Donatien 工廠位于皮納爾德爾里約省 (Pinar del Rio),。它原本是一間生產(chǎn)國內(nèi)銷售雪茄的工廠,但在 1990 年代后期升級為生產(chǎn)外銷品牌威古洛 Vegueros,。它也是千里達(dá)Trinidad(2000年代初從艾拉斐托 El Laguito 轉(zhuǎn)移到這里)和瓦格斯陸班納Vegas Robania 品牌的母廠,。
6. 羅密歐與朱麗葉 Romeo y Julieta
老的羅密歐與朱麗葉 Romeo y Julieta 工廠位于哈瓦那市中心,不過老廠在 2011 年轉(zhuǎn)讓給了 烏普曼 H. Upmann ,。之后哈瓦那郊區(qū)的世界之王 El Rey del Mundo / Carlos Balino 工廠更名為羅密歐與朱麗葉工廠,。除了羅密歐與朱麗葉,它還是世界之王和圣劉易斯雷伊 Saint Luis Rey 的母廠,。
7. 其他工廠
除了上面提到的工廠外,,哈瓦那市和島上各省,還有幾十家其他工廠,。 這些工廠在母廠的監(jiān)督下,,加工被指派生產(chǎn)的雪茄。 主要是暢銷款雪茄,,如蒙特克里斯托4 號 Montecristo No.4,、帕特加斯 D4 Partagas Serie D. No. 4 等。

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04

古巴雪茄品牌
知道古巴雪茄就不能不知道Habanos S.A.,。

成立于1994年,,是由古巴政府公司 Cubatabaco 和英國煙草公司 Imperial Tobacco Group PLC 旗下的西班牙公司 Altadis 成立的合資公司,雙方各持股 50%,。Habanos是全球所有古巴雪茄品牌的獨家銷售商,。掌控著所有古巴雪茄品牌和其他煙草制品的銷售,出口和運營,。2008年帝國煙草公司又收購了阿塔迪斯,,之后阿塔迪斯從馬德里證券交易所退市,現(xiàn)在是帝國煙草擁有哈伯納斯的那50%股份,。
Habanos, S.A. 管理27個古巴雪茄品牌,,這些品牌些有悠久的歷史,些則剛創(chuàng)立,。27個品牌受到D.O.P. Habanos原產(chǎn)地保護(hù),,DOP確保了1994年出產(chǎn)的每款產(chǎn)品都貼有防偽原產(chǎn)地標(biāo)。有關(guān)如何鑒別古巴雪茄真假,,請您關(guān)注“喜味軒”,,下一篇我們細(xì)講。
其中有6大著名品牌為全球性品牌,。有關(guān)品牌詳細(xì)介紹,,可翻看“喜味軒”的歷史發(fā)布內(nèi)容。
下面的幾個品牌則被歸類為高價值品牌,其中千里達(dá)頗受國人追捧,。
以下被歸類為性價比品牌,。


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關(guān)鍵詞: 雪茄