“局氣”亦作“局器”，是北京方言,，多形容一個(gè)人大氣豪爽,、儀表堂堂,，與人共事時(shí)說(shuō)話守規(guī)矩不耍賴(lài),?！熬謿狻蓖脕?lái)形容北京人,，殊不知,，北京卷煙市場(chǎng)的風(fēng)格,，也同那里的人一樣“有局氣”,。
筆者以《“局氣”的京煙》為題，對(duì)京煙零售店鋪進(jìn)行了一線走訪調(diào)查,，深入當(dāng)?shù)?，針?duì)消費(fèi)升級(jí)高端消費(fèi)回暖情況、卷煙結(jié)構(gòu)的提升情況,、創(chuàng)新品類(lèi)卷煙的熱銷(xiāo)情況,、暢銷(xiāo)明星產(chǎn)品等多維度展示北京市場(chǎng)卷煙銷(xiāo)售狀態(tài)。
疫情后時(shí)代,，京煙“真局氣”
突如一夜春風(fēng)來(lái),，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。國(guó)內(nèi)疫情的階段性“消散”,，驅(qū)走了嚴(yán)寒,，迎來(lái)了實(shí)體零售的春天。剛剛踏入北京的東二環(huán),，筆者便感受到了集體復(fù)蘇的幸福味道,。總體來(lái)說(shuō),，疫情后時(shí)代,，不論從消費(fèi)需求，還是從消費(fèi)結(jié)構(gòu),，抑或是從經(jīng)營(yíng)管理上,，都體現(xiàn)出了北京人骨子里那份“局氣”。
需求“局氣”：“品類(lèi)”和“風(fēng)格”成為兩大主力
在消費(fèi)需求上，北京當(dāng)?shù)厝丝诒姸?，?jù)零售店鋪老板將講,，北京的外地人口要比北京人還多，多維務(wù)工人員,，因此,，北京當(dāng)?shù)氐木頍熛M(fèi)需求更加多樣，具體體現(xiàn)在一些傳統(tǒng)熱銷(xiāo)卷煙出現(xiàn)斷貨的情況下,，創(chuàng)新品類(lèi)卷煙需求高速增長(zhǎng),。
“我們這兒消費(fèi)風(fēng)格多樣，有喜歡細(xì)煙的,，還有喜歡混合型的,，有一大部分江蘇煙的忠實(shí)粉，浙江煙也挺厲害,?！睋?jù)正元名煙名酒的店老板介紹，消費(fèi)包容性很強(qiáng),，本地?zé)煏充N(xiāo),，外地?zé)熧u(mài)得也不錯(cuò)?！?/span>
北京這塊兒東北人很多,，所以我店里的細(xì)煙兒一直不夠賣(mài)?！睎|北地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)細(xì)支煙的癡迷,，在北京市場(chǎng)再次得到了印證。
與此同時(shí),，眾多煙酒店老板反映,，除了細(xì)支產(chǎn)品的熱銷(xiāo)以外，中支煙的發(fā)展勢(shì)頭很猛,，自己在日常的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中也會(huì)精心地重點(diǎn)關(guān)注和培育這一新品類(lèi),。
消費(fèi)“局氣”：高檔京煙成外地返鄉(xiāng)新寵
后疫情時(shí)代消費(fèi)復(fù)蘇，體現(xiàn)在北京市場(chǎng)則是高檔卷煙,，尤其是具有北京特色的高端卷煙出現(xiàn)了熱銷(xiāo),。比如400元價(jià)位的“雙中支北京”和600元價(jià)位的“軟北京”最近一直處于脫銷(xiāo)狀態(tài)。
問(wèn)及原因,，小牛煙酒商行的老板解答說(shuō)：“疫情后大學(xué)的放開(kāi)是一個(gè)主要因素,，在京的外地學(xué)生能回家了，就會(huì)來(lái)店里選一些產(chǎn)品帶回去給家里老人抽,，像600元/條的中南海（軟北京）很多都是學(xué)生帶回去給家里長(zhǎng)輩們的,。”
與此同時(shí),，銘仁煙酒名品的老板提到了旅游的復(fù)蘇,，“最近天氣暖和了，來(lái)北京旅游的人一撥又一撥,，誰(shuí)來(lái)了不得帶點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去?。繜熞菜闶潜本┑奶禺a(chǎn)了,，我店里賣(mài)的最好的就是‘北京’了,，哪款買(mǎi)的都不錯(cuò)，游客們來(lái)了點(diǎn)名要的,，不用太多推薦,。”
正在趕路的筆者,，回想著一年前還因疫情而空曠的大街上,，如今又開(kāi)始人流熙攘了，零售店主們也開(kāi)始開(kāi)門(mén)吶客,，生意合日子逐漸又朝著越來(lái)越好的方向發(fā)展著,，從嚴(yán)店老板們的字里行間，聽(tīng)到了期待,，聽(tīng)到了滿(mǎn)足,，聽(tīng)到了幸福，京城的煙火氣又濃了,。
管理“局氣”：一品一策略,、一店一特色
部分零售戶(hù)提到京煙零售在北京長(zhǎng)期開(kāi)展直營(yíng)店硬件改造提升工作，終端形象進(jìn)一步提升,。這種“一品一策略,、一店一特色”的品牌培育模式，不僅對(duì)于疫情后的卷煙銷(xiāo)售市場(chǎng)的規(guī)范發(fā)展,、梯次化復(fù)蘇有積極的促進(jìn)作用,，同時(shí)也是行業(yè)促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。
“別看疫情過(guò)去了,，我平時(shí)店內(nèi)的日常消毒,、衛(wèi)生清潔液搞得不錯(cuò)，利用中午午休的時(shí)間,，我還會(huì)看一些疫情防控的新舉措,，堅(jiān)持每天在接待顧客時(shí)戴口罩，因?yàn)榈赇亴儆诠矆?chǎng)所,，接觸的人員多,，我戴上口罩顧客來(lái)了也更放心。”鵬旭煙酒商行的老板如是說(shuō),。
“之前疫情期間,，因?yàn)榕R時(shí)封閉管理期間發(fā)生的糧油蔬菜、飲用水,、日常生活用紙等生活用品短缺,，我當(dāng)時(shí)還儲(chǔ)備了大量的日用品供顧客購(gòu)買(mǎi)使用，好在現(xiàn)在我積壓的這些庫(kù)存消化下去了,，現(xiàn)在也會(huì)根據(jù)日常店里商品的銷(xiāo)售量,，有計(jì)劃、合理的,、靈活機(jī)動(dòng)的存儲(chǔ)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品物資,。”
隨著實(shí)體經(jīng)濟(jì)的逐步解凍回暖,，極大地提振了卷煙零售戶(hù)的經(jīng)營(yíng)信心,。
在調(diào)研過(guò)程中，筆者也感受到了北京煙酒店的“局氣”,，日常生活中,，大方得體，熱情慷慨,；經(jīng)營(yíng)管理上,，臨危不亂，防患于未然,。
對(duì)于更多煙酒店老板來(lái)講,，如何做好疫情后時(shí)代的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)教化，是他們接下來(lái)一段時(shí)間的全新課題,，也已經(jīng)開(kāi)始為此進(jìn)行積極探索,。“我發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的商品中,，煙酒是最賺錢(qián)的,，也是人們需求最多的商品，開(kāi)零售實(shí)體店,，最盈利的還是經(jīng)營(yíng)煙酒,！”
卷煙“局中局”，星光耀京城
北京人無(wú)論抽不抽煙,，都知道這樣一個(gè)順口溜：“高級(jí)干部抽牡丹,，中級(jí)干部抽香山， 工農(nóng)兵兩毛三,，農(nóng)村干部大炮卷得歡,?！?/span>
在北京市場(chǎng)，地產(chǎn)煙,、外地?zé)?、外煙等上千種國(guó)內(nèi)外品牌的牌號(hào)應(yīng)有盡有?！罢f(shuō)到這煙,，不得不聊這里的規(guī)矩”,，福晟煙酒店老板介紹說(shuō),，“北京本地人抽煙真的有講究，給別人點(diǎn)煙要用手擋風(fēng),，別人給自己遞火也要自己伸手擋風(fēng),，遞煙給別人，彈出幾根兒,，露上半截讓人家自己取,。” 如此北京,，好不局氣,。
那么，究竟北京的人們平時(shí)都抽什么煙呢,？筆者從店老板們的口中得到了以下結(jié)論（排序不分先后）：
No.1：老炮兒“北京”
“來(lái)北京的,，基本上沒(méi)有不買(mǎi)這包煙的?！边@是多數(shù)煙酒店老板對(duì)于中南海品牌的“北京系列”的評(píng)價(jià),。一定程度上說(shuō)，跟土生土長(zhǎng)的北京人一樣,，“北京煙”也算得上是位“老炮兒”,。
其中，中南海（硬北京）,、中南海（軟北京）都是2017年上市的產(chǎn)品,，當(dāng)時(shí)也是一度成為老牌復(fù)出的典型，因承載著京煙人匠心獨(dú)具,、傳承創(chuàng)新,、砥礪前行的追夢(mèng)情結(jié)而收獲了市場(chǎng)熱度。中南海（雙中支北京）是2021年上市的新品,，也是正值中支煙興起之時(shí),，可能在整個(gè)行業(yè)并沒(méi)有掀起大的波瀾，但就北京當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō),，是一款不可多得的好煙,。
“平時(shí)這款‘雙中支北京’在我店里賣(mài)380一條,，買(mǎi)的人不少，本地人是不是來(lái)買(mǎi),，更多的是外地人,，市場(chǎng)買(mǎi)這款煙回老家孝敬長(zhǎng)輩”，君峰煙酒的老板如是說(shuō),。
細(xì)看這幾款煙,，以主色調(diào)紅色與金色、藍(lán)色交相輝映,，體現(xiàn)出濃厚的北京特色和皇城文化,，彰顯紫禁城的悠久歷史和燦爛文化，體現(xiàn)了產(chǎn)品的包裝檔次,?！氨本钡某晒ι鲜校岣吡恕爸心虾,！逼放频漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu),，拉升了品牌形象?！袄吓趦骸辈焕?，禮贈(zèng)剛剛好。
No.2：團(tuán)寵“點(diǎn)8”“點(diǎn)5”
或許是受到本地?zé)煹挠绊?，北京市區(qū)對(duì)于混合型的卷煙比較認(rèn)可,。“平時(shí)店里的一些年輕顧客會(huì)選擇一些外煙,，北京這片兒外煙買(mǎi)的相當(dāng)好的,，‘愛(ài)喜’、‘萬(wàn)寶路’都不錯(cuò),。國(guó)內(nèi)的煙,，‘點(diǎn)8’和‘點(diǎn)5’，年輕人必備,?！痹捓镌捦猓P者聽(tīng)到了一種情懷,、一種記憶,。通體黑色的包裝，大面積留白,，簡(jiǎn)潔的外觀形象,，年輕化的包裝風(fēng)格，給人更多的想象空間,，也將更多的解讀權(quán)留給消費(fèi)者,。
如果說(shuō)外觀上的大膽創(chuàng)新吸引了消費(fèi)者的眼球,，那么口味上的改良則牢牢抓住了消費(fèi)者的心。
據(jù)煙酒店老板介紹,，這兩款產(chǎn)品是北京卷煙廠結(jié)合消費(fèi)者吸食偏好,，對(duì)經(jīng)典的中式混合型口感進(jìn)行針對(duì)性改進(jìn)的經(jīng)典產(chǎn)品，通過(guò)優(yōu)化原料配方,，在煙氣醇和度,、香氣豐富性上有了很大提升，同時(shí)大大降低了煙氣嘈雜感及刺激性,。在提供情緒價(jià)值的同時(shí),，還能保證品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)，鮮亮的“點(diǎn)8”與“點(diǎn)5”,，把北京消費(fèi)者多年來(lái)那些美好回憶就此串聯(lián),，是當(dāng)之無(wú)愧的“團(tuán)寵”地位,。
No.3：被偏愛(ài)的“荷花煙”
即便柜臺(tái)上有琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品,，筆者還是被青山綠水風(fēng)格的“荷花煙”所吸引。觀察其擺放的位置,，多位于視覺(jué)的中央,，銷(xiāo)量想必可觀，一問(wèn)便知,，確是如此,。“我店里每周大約能拿到四,、五條‘荷花’,，基本都是不夠賣(mài)的狀態(tài)”，軍嫂煙酒商行的老板如是說(shuō),。
“有的是請(qǐng)客吃飯用的,，還有送禮用的比較多，也有自己抽的,?！焙苫煹膽?yīng)用范圍較為廣泛，也十分貼合北京消費(fèi)者的眼光,。在荷花品牌的系列產(chǎn)品中,，北京消費(fèi)者明顯更喜歡“雙中支荷花”，“更多的原因應(yīng)該是這包煙好看,，很多消費(fèi)者沖著包裝來(lái)的,。”億寶煙酒商行的老板如是說(shuō),。
一線市場(chǎng)的“不夠賣(mài)”證明,，荷花煙的復(fù)出不是盲目的頭腦發(fā)熱,，多年來(lái)作為一款創(chuàng)造了中國(guó)煙草“行業(yè)現(xiàn)象”的產(chǎn)品，也不是僅僅依靠話題炒作就能立足于強(qiáng)手如林的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),。
No.4：不好買(mǎi)的“人民大會(huì)堂”
“這個(gè)牌子的煙,，好像也沒(méi)有什么特別之處，主要原因是不好買(mǎi),，只有北京能拿到貨”,，在采訪過(guò)程中，多位零售戶(hù)對(duì)人民大會(huì)堂品牌評(píng)價(jià)較高,，雖然供貨較少,，但是或許是地緣因素，或許是思想使然,，在北京的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)清單里,，常見(jiàn)到這個(gè)牌子。
“也會(huì)有人買(mǎi)來(lái)結(jié)婚用”,，翔翼煙酒店老板提到,，在30歲左右的消費(fèi)群體當(dāng)中，不乏之前來(lái)尋找人民大會(huì)堂（中支）的年輕人們,。
這一現(xiàn)象實(shí)際在行業(yè)是有跡可循的,，年輕一代消費(fèi)者，其最初接觸的消費(fèi)環(huán)境就是在新品類(lèi)發(fā)展下形成的,，所以在品類(lèi)選擇上,，會(huì)更為傾向于創(chuàng)新性產(chǎn)品。人民大會(huì)堂（中支）也自然開(kāi)始登上婚禮的宴請(qǐng)桌,，成為很多新生代婚慶煙選擇的品類(lèi)消費(fèi)主角,。
No.5：鐵打的“江浙煙”
“北京這邊江浙的煙賣(mài)的常年都非常好”，這是絕大多數(shù)被采訪到的零售戶(hù)的統(tǒng)一反饋,，可見(jiàn),，江浙煙在北京市場(chǎng)的市場(chǎng)認(rèn)可度、口碑度以及提及率相當(dāng)高,。
暢銷(xiāo)產(chǎn)品如南京（炫赫門(mén)）,、南京（金陵十二釵烤煙型）、南京（九五）,、蘇煙（軟金砂）,、利群（新版）、利群（軟藍(lán)）,、利群（西湖練細(xì)支）等,。
詢(xún)問(wèn)江浙煙受歡迎的原因，零售戶(hù)普遍認(rèn)為其“大眾化”“味道好”“不刺激”“舒適”等等,，“還有一個(gè)很重要的原因是北京的外地務(wù)工人口很多,，除了大家都知道的東北地區(qū)人口,，就是南方城市的人口了，所以很多南方的消費(fèi)者會(huì)來(lái)店里買(mǎi)自己從前抽的習(xí)慣的煙,?！?/span>
不同人心中，有不同的北京,。但有一種印象是相同的,，那就是——局氣。
抽煙就抽好的,，抽自己喜歡的,，這也是北京人的“局氣”。不論是本土風(fēng)味的“中南?！薄氨本?，還是各具特色的“利群”“荷花”，只要是好煙,，北京市場(chǎng)都全盤(pán)接受,、包羅萬(wàn)象，統(tǒng)統(tǒng)構(gòu)成了“局氣”的京煙,。
路過(guò)北京的煙酒店,，想來(lái)一包煙，就盡管挑自己喜歡的,，假若真的沒(méi)挑到，那也不用抹不開(kāi)面子,，店老板一定會(huì)“局氣”地回你一句：“嗨,，用不著，這都不算事兒,?！?/span>
