有茄友問到:年份久的雪茄口味會(huì)變淡嗎,?
要回答這個(gè)問題,,我們需要了解兩方面的知識(shí)。一是雪茄為什么需要養(yǎng)護(hù),;二是是否雪茄養(yǎng)護(hù)的時(shí)間越長越好。
我們知道,,雪茄是有生命的,,從煙株到發(fā)酵到卷制再到出廠,雪茄煙葉一直在生長,。
雪茄從茄芯到茄套再到茄衣,,一般都由不同的煙葉組成。剛卷制好時(shí),,不同煙葉只是在物理上組合在一起,,各種煙葉的水分含量和濃郁度都不一樣,
以需要經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)護(hù)來使各種煙葉達(dá)到平衡的狀態(tài),。
雪茄到達(dá)消費(fèi)者手中以后,,還需要一段時(shí)間的繼續(xù)醇化,就是我們常說的私人養(yǎng)護(hù),。
因?yàn)檠┣褟纳a(chǎn)企業(yè)到消費(fèi)者手中之前,,會(huì)經(jīng)過物流、倉儲(chǔ),、零售商養(yǎng)護(hù)等階段,。養(yǎng)護(hù)條件良莠不齊,。有效的私人養(yǎng)護(hù)不僅能夠去除大部分新鮮雪茄
帶的氨氣,還會(huì)激發(fā)出雪茄特有的復(fù)雜香味,。
一般而言,,卷制完成之后,建議讓雪茄醇化半年,,其中清淡型雪茄建議醇化6個(gè)月,,濃烈型雪茄建議醇化一年以上,清淡型以及中等濃烈型雪茄,,建
醇化時(shí)間至少為1-2年,。以上是最基本的醇化時(shí)間。
那是不是養(yǎng)護(hù)時(shí)間越長越好呢,?答案是否定的,,任何具有氣味的物質(zhì),都會(huì)隨著時(shí)間的流失而失去其香味,,雪茄也不例外,,雪茄的風(fēng)味主要來源于煙
中的油脂,而這些帶著重要香味的油脂會(huì)隨著水分的蒸發(fā)而流失,。
對于追求雪茄香味的茄客而言,,每支雪茄都有一定的成熟時(shí)間,過了高峰期后其質(zhì)量也會(huì)隨著味道變淡而下降,。
一般來說,,雪茄在出廠后8-10年會(huì)達(dá)到巔峰期,這個(gè)時(shí)候雪茄口感醇厚,、柔和,、順滑,香氣也更加復(fù)雜多樣,。
但雪茄陳化時(shí)間超過10年,,風(fēng)味會(huì)逐漸流失,口感也會(huì)大打折扣,,可能只剩下木質(zhì)的味道,,但是味道會(huì)非常醇和,非常柔,,沒有任何雜氣,。這個(gè)時(shí)期
雪茄,,其收藏價(jià)值要遠(yuǎn)大于其品嘗價(jià)值,。