復(fù)雜的制作流程
面對(duì)市面上紛繁復(fù)雜的雪茄產(chǎn)品,，你知道他們的產(chǎn)生需要經(jīng)過(guò)多少道工序嗎,？目前已知國(guó)內(nèi)最全面的制作工序就需要230余道。排除其它時(shí)間需要,，單從雪茄播種到煙葉的長(zhǎng)成就需要一年左右,，接下來(lái)才是正式開(kāi)啟雪茄制作。首先,，收獲的煙葉會(huì)轉(zhuǎn)入晾制房進(jìn)行干燥晾制,，這樣做的目的是讓煙葉在晾制過(guò)程中緩慢發(fā)酵，增強(qiáng)雪茄風(fēng)味,、香氣以及她的燃燒特性,。這一步完成后，需要對(duì)每一片煙葉的外觀和質(zhì)量進(jìn)行檢查,，挑選出符合要求的煙葉,，最后合格的煙葉會(huì)被集中交給雪茄分級(jí)師們進(jìn)行挑選分級(jí)。而參與分級(jí)挑選的作業(yè)工人都需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn),，技術(shù)頂尖的分級(jí)工人會(huì)成為大師,。
▲ 從種子到雪茄
再往后，這些分級(jí)好的煙葉,，還會(huì)按照工藝要求進(jìn)行第二次醇化和發(fā)酵,，發(fā)酵好的煙葉會(huì)按照等級(jí)和品種類(lèi)別交予雪茄卷制師。由雪茄卷制師按照產(chǎn)品要求卷制成型,，技術(shù)熟練的卷制師被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為卷制大師,。通常，一支雪茄的配方被按照規(guī)定的方式卷制成型,，比如一株煙葉植株,，它的頂部煙葉Ligero，被用來(lái)制作雪茄的茄芯最內(nèi)層，中部煙葉Seco,，被用來(lái)包裹Ligero,，分布在中間層，底層煙葉Volado,，被用于包裹Seco,，分步在茄芯的最外層,。
▲ 煙葉植株的不同部位名稱(chēng)
高品質(zhì)原料的稀缺
嚴(yán)苛的質(zhì)量管控
經(jīng)過(guò)這些年不斷的發(fā)展,，“哈瓦那”已經(jīng)難以稱(chēng)得上是最好的雪茄了，盡管哈瓦那雪茄在世界上非常出名,，但是質(zhì)量控制上卻難以恭維,。有數(shù)據(jù)表明：平均每盒古巴雪茄25支中就有兩到三支在質(zhì)量控制上不達(dá)標(biāo)，主要體現(xiàn)在原料配比比例上,、煙葉質(zhì)量控制上等,。為了避免質(zhì)量問(wèn)題，很多雪茄生產(chǎn)企業(yè)都有一套嚴(yán)格的質(zhì)量管控體系,，力爭(zhēng)每一支雪茄的質(zhì)量都是符合要求的,。
▲ 質(zhì)量控制不良的雪茄
雪茄品質(zhì)差異
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