秘制“132”雪茄制作技藝,，是一項(xiàng)起源于四川省德陽(yáng)市什邡市的特色雪茄制作技藝,。什邡,，中國(guó)雪茄之都，位于北緯30°“黃金煙草生長(zhǎng)帶”,，自古便有“晾曬煙之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。下面我們將從原料、技藝,、秘史和傳承四個(gè)方面來(lái)為大家講述秘制“132”制茄技藝,。
我們知道,，決定一支雪茄的味道的是“七分原料，三分卷制”,。秘制“132”雪茄的主要制作原料,，采用了什邡的曬煙和晾煙。這里擁有適合煙草生長(zhǎng)相宜的溫度,，充足的日照，肥沃的土壤,，豐富的水源,，加上當(dāng)?shù)責(zé)熮r(nóng)代代傳承的煙葉種植加工技藝，可謂集“天時(shí)”和“地利”之勢(shì),。再加上獨(dú)創(chuàng)的田間管理辦法和煙葉調(diào)制技術(shù),，配合特色發(fā)酵等制作工藝，制成的雪茄具有馥郁清雅的特有香氣,，口感醇凈,，余味生津。
技藝
“132”制茄技藝的煙葉發(fā)酵技藝,，經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的積累,，由一代又一代什邡雪茄人傳承下來(lái)。1918年,，王叔言創(chuàng)辦益川工業(yè)社（長(zhǎng)城雪茄廠前身）,，摸索出冬青膠摻和醪糟汁作煙葉輔料的發(fā)酵工藝，制成一種區(qū)別于其他葉煙的醇味煙,，當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為止咳化痰的雪茄,，暢銷(xiāo)于市。
1958年,，經(jīng)制茄師和研究人員反復(fù)試驗(yàn),，創(chuàng)出一套采用蒸汽蒸葉和水浸泡煙葉的快速工藝處理辦法，成功研制出“長(zhǎng)城”等品牌雪茄,，并開(kāi)始出口國(guó)際市場(chǎng),。1964年，四川溫江專(zhuān)區(qū)益川煙廠接到為中央首長(zhǎng)卷制特供雪茄的光榮任務(wù),。1964-1978年,，“黃炳福、范國(guó)榮,、姜躍秀,、劉忠貴”等二代傳承人傳承冬青膠發(fā)酵工藝，首創(chuàng)頭尾平口雪茄和精選煙葉工藝,。
據(jù)特供卷制組的黃炳福,、劉宗貴等老先生回憶,，為制作出符合要求的雪茄，卷制組從170多種儲(chǔ)備技術(shù)配方中精心篩選出了35個(gè)配方,，并制作成樣品送往北京,，其中1號(hào)，2號(hào),，13號(hào),，33號(hào)成為老一輩黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人選定的產(chǎn)品。
1971年,，出于安全考慮,，特供卷制組舉家遷至北京，落戶(hù)于中南海對(duì)面的南長(zhǎng)街80號(hào),，從此,，生產(chǎn)小組對(duì)內(nèi)稱(chēng)“132小組”，對(duì)外稱(chēng)“360信箱”,，這段歷史被后人稱(chēng)之為“132秘制史”,。2007年，四川中煙長(zhǎng)城雪茄廠成立,，這項(xiàng)獨(dú)特技藝也由長(zhǎng)城雪茄廠的匠人們代代傳承了下來(lái),。秘制“132”雪茄制作歷經(jīng)230道工序，優(yōu)選上等雪茄煙葉,，借助冰川水源,、川產(chǎn)酒茶、特色堆肥的“三大天然資源”優(yōu)勢(shì),，以創(chuàng)新“煙支水分平衡法,、遞疊反轉(zhuǎn)層式制茄技術(shù)”等發(fā)明技術(shù)為支撐，形成了“長(zhǎng)城”雪茄品牌獨(dú)有的深度發(fā)酵醇化品質(zhì),。
品相合一的煙支設(shè)計(jì),、精湛的卷制技藝、獨(dú)特的低溫冷凍,、恒定的成品養(yǎng)護(hù)等核心技術(shù),，建構(gòu)和豐富了秘制“132”制茄技藝。
